炒鸡是湖南菜系中的一道经典菜肴,也是家庭中常见的美食之一。下面介绍的是湘菜湖南炒鸡的家常做法。
步骤一:准备食材
1.鸡肉:选用鸡腿肉或鸡胸肉,切成块状,洗净备用。
2.葱姜蒜:切成末,备用。
3.辣椒:干辣椒和青椒各适量,切成小段。
4.盐、糖、料酒、生抽、鸡精:适量调料备用。
步骤二:烹饪鸡肉
1.热锅凉油,将鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
2.加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
3.加入适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精,继续翻炒几分钟。
步骤三:加入青椒
4.加入适量的青椒,继续翻炒几分钟,使鸡肉和青椒均匀受热。
步骤四:装盘
5.将炒好的鸡肉和青椒一起装盘,撒上葱花点缀即可。
湘菜湖南炒鸡的做法简单易学,口感鲜美。不仅可以作为家常菜,还可以作为下饭菜或宴席上的主菜。希望您能喜欢这道美味的炒鸡。
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