【鸡蛋柿子卤】的做法
(1)适合人群:鸡蛋柿子卤适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。柿子具有营养丰富、口感鲜美的特点,可以帮助消化、降低胆固醇、缓解感冒症状等。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
(2)禁忌人群:柿子中含有大量的单宁酸,食用过多容易导致消化不良、胃部不适、口干舌燥等问题。鸡蛋也中含有大量的蛋白质和胆固醇,过量食用容易导致动脉硬化、高血压等疾病。因此,如果有胃病、高胆固醇等疾病,应该适量食用柿子和鸡蛋。
(3)制作步骤:
1. 柿子去皮、洗净,切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3. 将柿子块放入开水中焯水,去除表面的苦涩味道。
4. 将焯水后的柿子块捞出,放入冰水中,冷却备用。
5. 锅中加入适量的油,放入柿子块煸炒至软烂。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至柿子和鸡蛋熟透。
8. 加入盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
9. 倒入容器内,冷却后放入冰箱冷藏,可以保存数小时。
鸡蛋柿子卤制作简单,口感鲜美,营养丰富,适合所有人食用。但如有胃病、高胆固醇等疾病,应该适量食用,不要过量食用。
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