湖南湘菜青椒炒洋鸭是一道美味可口的菜肴,下面是它的制作步骤:
材料:
- 洋鸭一只
- 青椒适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 红椒适量
步骤:
1. 洋鸭去内脏,洗净,切成小块。青椒、姜蒜、红椒切成块状备用。
2. 锅中加水,放入洋鸭块,加入姜片和蒜瓣,料酒,焯水至变色。
3. 炒锅中倒入适量油,放入姜蒜爆香,加入焯水过的洋鸭块煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味,继续煸炒至洋鸭块入味。
5. 加入青椒、红椒块翻炒,翻炒至青椒变软。
6. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
注意事项:
1. 焯水时加入料酒,可以去腥除膻。
2. 煸炒洋鸭块时,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精,可以调味,使洋鸭块口感更佳。
3. 青椒和红椒块的翻炒时间不宜过长,以免影响口感。
青椒炒洋鸭是一道湖南湘菜的经典菜肴,口感鲜美,营养丰富。以上就是青椒炒洋鸭的做法,你可以尝试自己动手做一道美味的青椒炒洋鸭。
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