1.食材准备 a. 猪肉
(五花肉) 100 克 b. 鸡蛋 2 个 c. 姜 适量 d. 大葱 适量 e. 料酒 适量 f. 生抽 适量 g. 盐 适量 h. 白糖 适量
2. 制作步骤 a. 将猪肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖拌匀腌制 1 小时。 b. 将鸡蛋打散备用。 c. 将姜和大葱切成末备用。 d. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。 e. 加入姜末和大葱末继续煸炒，倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 f. 加入适量水
(水量以刚好没过猪肉块为准)，盖上锅盖，转小火焖煮 30 分钟。 g. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀即可。 【h2】
2. 适合人群 a. 这道菜适合所有人食用，尤其适合猪肉搭配的食材，如猪肉炖粉条等。 【h2】
3. 禁忌 a. 孕妇、产后妇女和消化系统较弱的人不宜过多食用。 b. 感冒、发烧、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。 c. 食用前应确保鸡蛋新鲜，以避免因细菌感染导致食品安全问题。 【h2】
4. 总结 a. 这道菜口感鲜美，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。 b. 制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，以确保食品安全和口感质量。 c. 希望每个人都能品尝到自己亲手制作的好东平美食，享受美食带来的愉悦和满足。
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