干渣肉的做法
干渣肉是一种传统的中华美食,以猪肉为主要材料,经过长时间的腌制和风干而成。干渣肉不仅口感鲜美,而且具有开胃下饭的功效,非常适合作为家常菜或零食食用。
以下是干渣肉的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 八角(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将猪肉切成大小均匀的小块,放入碗中加入适量的盐、糖、料酒和姜片,腌制30分钟至1小时。
2. 将腌制好的猪肉块放入烤箱中,用200度的温度烤10-15分钟,或者用平底锅煎炒至表面微黄。
3. 取出烤好的猪肉,放入烤箱中继续烤10-15分钟,或者用平底锅煎炒至表面微黄。
4. 将煎炒好的猪肉放入烤箱中,用200度的温度烤10-15分钟,或者用平底锅煎炒至表面微黄。
5. 将煎炒好的猪肉放入清水中,水量要淹没所有肉块,再加入姜片、葱段、八角和适量的盐、糖、生抽和老抽,大火烧开后转小火炖煮2-3小时,直到肉变得软烂入味。
6. 将炖煮好的干渣肉取出,切成小块,即可食用。
以上就是干渣肉的做法,希望您能够喜欢这道美食。