湖南湘菜花螺的做法及配料
湖南湘菜以其独特的口味和风味而著称,其中菜花螺是湘菜中的一道特色菜品。它肉质鲜美,口感细腻,是湘菜中不可错过的美食。以下是一份简单的湖南湘菜花螺的做法及配料。
材料:
- 菜花螺 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 菜花螺去壳,清水洗净备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入菜花螺煸炒,倒入料酒,煮至菜花螺变色。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮约 5 分钟。
7. 最后加入青葱段,翻炒均匀即可。
湖南湘菜花螺的做法简单易做,但口感绝佳。您可以根据个人口味加入适量的调料,做出自己喜爱的口味。这道菜不仅美味可口,还能帮助人们保持健康的饮食习惯。
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