配方及做法流程
霸王别姬是一道经典的湘菜,其主要原料包括猪肉、鸡蛋、辣椒、葱姜蒜等。以下是霸王别姬的湘菜做法流程:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 鸡蛋 2个
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肉切成块状,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的辣椒和盐,继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火煮开。
7. 将火调至中小火,继续煮10分钟。
8. 将煮好的猪肉和汤倒入碗中。
9. 在碗中加入适量的鸡蛋液,搅拌均匀。
10. 加入适量的糖、鸡精,调制成酱汁。
1
1. 将酱汁倒入碗中,即可享用。
注意事项:
1. 煎猪肉时,不要一直翻转,以免煎糊。
2. 煮猪肉时,要加入适量的水,否则容易煮干。
3. 在调制酱汁时,加入适量的糖可以增加口感。
4. 适用人群:
- 成年人、儿童和老年人都可以食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
h2标签
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/xYCb12vEEjZP.html