川菜打卤面的做法
打卤面是四川地区非常有名的传统面食,其做法独特,口感丰富。下面我将介绍一种川菜打卤面的做法。
材料:
- 面条
- 瘦肉丝
- 豆腐干
- 木耳
- 青蒜
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 豆腐干切丝,木耳泡发切丝,青蒜切段。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中做油,将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中再倒入适量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆腐干、木耳、青蒜继续翻炒。
6. 倒入适量酱油,炒匀后加入盐、糖、鸡精调味。
7. 倒入面条煮熟,捞出沥干水分。
8. 倒入适量打卤,炒匀即可。
川菜打卤面的做法非常简单,只需几步即可完成。这样做出来的打卤面香气扑鼻,口感鲜美,非常适合夏天食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/xkg1Hk4ZlBqN.html