湘菜西芹豆干做法窍门
配方:
- 西芹 200 克
- 豆干 50 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 西芹洗净,切成小段,豆干热水泡软备用。
2. 猪肉末用盐、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末、辣椒末煸炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖,炒匀后加入西芹翻炒。
6. 加入豆干,继续翻炒,直到豆干入味。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
8. 加入鸡精,翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:
1. 适合素食者。
2. 适合高血压、高血脂、高血糖等人群食用。
3. 适合下饭食用。
相关事项:
1. 西芹和豆干都含有丰富的营养成分,但西芹更易于消化,适合胃寒、消化不良、肠胃功能不佳的人食用。
2. 猪肉末含有较高的脂肪,因此在烹制时需要注意火候和时间,以免过于油腻。
3. 炖煮的时间不宜过长,以免影响口感和营养成分。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/xmh2CabqOhKh.html