【肉炒肉正宗做法】
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。肉炒肉是湘菜中非常经典的一道美食,下面是它的正宗做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和青辣椒继续煸炒,加入适量生抽、老抽、糖翻炒。
5. 加入盐、鸡精调味即可。
肉炒肉是一道非常简单又美味的湘菜,希望您能够喜欢。
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