湖南湘菜食材做法视频播放
配方:
- 湘菜红烧肉
- 剁椒鱼头
- 干锅菜花
- 毛氏红烧肉
- 清炒时蔬
做法流程:
1. 准备食材:将肉切成块状,热锅凉油,放入肉块煸炒至表面微黄。
2. 加入调料:加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调味料,翻炒均匀。
3. 加入适量的水:加入足够的水,水量以刚好没过肉块为宜。
4. 大火烧开后转小火焖煮:大火烧开后转小火焖煮,直至汤汁浓稠,肉块变得软糯入味即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:
1. 煸炒肉块时,要加入适量的油,以确保肉块能够煸炒至微黄。
2. 调味时,要加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调味料,以确保肉块能够入味。
3. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜,以确保汤汁浓稠,肉块变得软糯入味。
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