【川菜干煸鳝鱼做法大全】
1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2.5厘米左右的段,用料酒、盐和淀粉腌制约15分钟。
2. 锅中加入适量油,烧至6成热,将腌制好的鳝鱼块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至干煸出香味。
5. 加入适量的清水,煮至汤汁收干。
6. 最后加入青椒丝煸炒几下即可。
【干煸鳝鱼的做法】
1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2.5厘米左右的段,用料酒、盐和淀粉腌制约15分钟。
2. 锅中加入适量油,烧至6成热,将腌制好的鳝鱼块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至干煸出香味。
5. 加入适量的清水,煮至汤汁收干。
6. 最后加入青椒丝煸炒几下即可。
【干煸鳝鱼的配菜】
1. 青椒
2. 干辣椒
3. 葱姜蒜末
【干煸鳝鱼的做法】
1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2.5厘米左右的段,用料酒、盐和淀粉腌制约15分钟。
2. 锅中加入适量油,烧至6成热,将腌制好的鳝鱼块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至干煸出香味。
5. 加入适量的清水,煮至汤汁收干。
6. 最后加入青椒丝煸炒几下即可。
【干煸鳝鱼的配菜】
1. 青椒
2. 干辣椒
3. 葱姜蒜末
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