炒白萝卜的做法湘菜的配方及做法流程如下:
1. 配方:
- 炒白萝卜 1个
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
- 将炒白萝卜去皮、洗净,切成约2-3厘米见方的小块,用少量盐腌制一会儿。
- 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的萝卜块煸炒至变软。
- 加入红椒和青椒翻炒几下,加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,炒匀后即可出锅。
3. 适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇。
- 炒萝卜块清淡爽口,适合夏天食用。
4. 注意事项:
- 炒萝卜块时要尽可能快炒,避免过度烹调导致营养成分流失。
- 腌制萝卜块时,可适量加入一些盐,这样可以使萝卜更加入味。
- 青红椒等蔬菜可根据个人口味适量添加或去除。
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