西红柿炒鸡蛋是川菜中非常经典的家常菜之一。西红柿富含维生素C,酸甜适中,口感鲜美;而鸡蛋则是高蛋白、低脂肪的营养食品。将这两种食材搭配在一起,不仅味道好,而且营养价值也很高。
以下是西红柿炒鸡蛋的家常做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 葱花适量
步骤:
1. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽和白糖,搅拌均匀。
2. 西红柿洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 在同一个锅中,加入适量的油,放入西红柿块翻炒。
6. 西红柿炒软后,加入适量的盐、白糖和生抽,翻炒均匀。
7. 把炒好的鸡蛋块倒入锅中,与西红柿一起翻炒均匀。
8. 最后撒上适量的葱花,即可出锅。
注意事项:
1. 炒鸡蛋时,锅要热透,油也要足够,这样可以保证鸡蛋炒得均匀。
2. 西红柿不要炒得太久,以免影响口感。
3. 加入适量的盐、白糖和生抽,可以让西红柿和鸡蛋的味道更加鲜美。
西红柿炒鸡蛋是一道非常简单易做又美味的家常菜,不仅口感好,而且营养价值也很高。可以根据个人口味和喜好,加入适量的辣椒或豆瓣酱来提升口感。
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