湖南湘菜红菜苔的正宗做法
湖南是美食之都,湖南湘菜以其独特口味和丰富多样的做法而著称。其中,红菜苔是湖南湘菜中非常受欢迎的一种食材之一。下面是一份正宗的红菜苔做法,供您参考。
材料:
- 红菜苔 500克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 干辣椒 5-6个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:
1. 将红菜苔切成段,去掉尾部,洗净备用。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入红菜苔翻炒,炒至变软。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和醋,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待红菜苔入味即可。
温馨提示:
1. 炒红菜苔时,一定要耐心,不要炒糊了。
2. 加入适量的水可以让红菜苔更加入味。
3. 根据个人口味加入适量的调料。
湖南湘菜红菜苔的正宗做法这么简单,相信您一定能掌握好。赶快尝试一下,品尝一下这道美味吧!
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