脆皮咕噜肉是广东菜系中的一道经典菜肴,其外表酥脆,内部嫩滑,口感丰富。以下是一份简单的脆皮咕噜肉做法:
所需材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中浸泡,直到表面变白色。
4. 热锅凉油,油热后将猪肉块放入锅中,炸至金黄色捞出备用。
5. 把炸好的猪肉块放入锅中,倒入适量的可口可乐,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续煸炒均匀。
7. 将炸好的猪肉块装盘,撒上葱花即可。
以上就是一份简单的脆皮咕噜肉做法,希望对你有所帮助。如果你想尝试更多粤菜,可以访问广东菜系的网站,了解更多的美食做法。
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