洋芋丝汤是川菜中一道经典的传统汤菜,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。以下是洋芋丝汤的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 洋芋丝汤的做法大全
### 步骤一:准备食材
- 洋芋 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 木耳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
### 步骤二:清洗洋芋丝
将洋芋去皮,切成细丝,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
### 步骤三:猪里脊肉切成细丝
将猪里脊肉切成细丝,用盐、鸡精、白胡椒粉、食用油腌制 10 分钟。
### 步骤四:木耳泡发
将木耳用温水泡发,切成细丝备用。
### 步骤五:烹饪菜肴
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入腌制好的猪里脊肉丝,煸炒至变色。
3. 加入木耳丝,煸炒至熟透。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
### 步骤六:装盘
将炒好的洋芋丝汤盛入碗中,撒上葱花和香菜即可。
## 适合人群
1. 适合高血压、心血管疾病、肥胖症等人群食用。
2. 洋芋丝含有丰富的膳食纤维和微量元素,可以促进肠道蠕动,有利于排便和预防便秘。
## 禁忌
1. 洋芋丝有一定的淀粉质,因此容易让人感到饱腹,不适合减肥人群食用。
2. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不宜过多食用洋芋丝汤。
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