【鸡蛋炒西红柿】川菜做法详细菜谱
(序号 1)
1. 食材准备
- 鸡蛋 2 个
- 西红柿 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
2. 制作步骤
- 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
- 西红柿洗净切成小块。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入西红柿翻炒,炒至软烂出汁。
- 加入盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液,迅速翻炒均匀,使鸡蛋熟透。
- 翻炒均匀后即可出锅。
3. 适合人群
- 鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食品,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
- 西红柿富含维生素 C、维生素 B6 等营养成分,具有抗氧化、增强免疫力等作用,适合免疫力较弱的人群食用。
- 葱姜蒜具有促进血液循环、调味的作用,适合需要食用辛辣食品的人群食用。
4. 禁忌
- 西红柿不宜和碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
- 鸡蛋不要和抗生素、类固醇等药物同时食用,以免引起不良反应。
- 鸡蛋和西红柿不宜同时食用,以免影响营养成分的吸收。
【鸡蛋炒西红柿】川菜做法详细菜谱
(序号 2)
2. 食材准备
- 鸡蛋 2 个
- 西红柿 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
3. 制作步骤
- 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
- 西红柿洗净切成小块。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入西红柿翻炒,炒至软烂出汁。
- 加入盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液,迅速翻炒均匀,使鸡蛋熟透。
- 翻炒均匀后即可出锅。
4. 适合人群
- 鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食品,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
- 西红柿富含维生素 C、维生素 B6 等营养成分,具有抗氧化、增强免疫力等作用,适合免疫力较弱的人群食用。
- 葱姜蒜具有促进血液循环、调味的作用,适合需要食用辛辣食品的人群食用。
5. 禁忌
- 西红柿不宜和碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
- 鸡蛋不要和抗生素、类固醇等药物同时食用,以免引起不良反应。
- 鸡蛋和西红柿不宜同时食用,以免影响营养成分的吸收。
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