老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于秋后茄子怎么弄好吃和秋后小茄子怎么腌制的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享秋后茄子怎么弄好吃以及秋后小茄子怎么腌制的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 秋后小茄子怎么腌制
2. 秋季茄子移入室内技巧
3. 茄子秋后整枝的方法
4. 秋后的小茄包怎么腌

秋后小茄子怎么腌制

秋天腌小茄子方法：

首先将小茄子清洗干净之后去蒂，然后将香菜清洗处理干净沥干水分，准备好大蒜，将香菜和大蒜切成末放入碗中，加入盐和味精搅拌均匀，锅中加水烧开，将小茄子蒸熟放在案板上，将中间划开，将拌好的蒜末填在划开的小茄子内摆在容器内，撒上一些盐，盖上一层保鲜膜，放在冰箱内冷藏即可，第二天腌好的小茄子就可以食用了。

秋季茄子移入室内技巧

①种子、土壤选择：在秋后种茄子其种子要选择耐寒，同时生命力旺盛的品种，只有选择这些品种的种子它的产量才有可能上升。其次在选择土壤时要选择土质肥力强，比如有机质含量高的，最好是3年内没有种过茄果类的农作物，这样日后的茄子的发病率能降低一些，其生长也会更加良好。

②播种前种子处理：秋天的温度相对夏天来说会低一些，而茄子发芽需要高些的温度，因此要想茄子发芽率高在播种前先把种子用温水浸泡，温水的温度要控制在50度左右，边放种子边搅拌，一直搅拌到温度为30度左右，接着把种子静置5到7小时，时间到后把种子捞出并清洗干净，要把种子表面的黏液洗干净，最后晾干就可以进行播种了。

如果不用温水浸泡的话，可以把种子放在干净的水里浸泡7小时左右，待种子充分吸水后再控干并用多菌灵500倍液或托布津拌种20分钟，这种做法可以把种子表面的细菌杀死，使得日后产生虫害的几率下降，拌种后的种子用清水洗干净就可以播种了。

③育苗：秋后的温度不是很低，所以茄子可以在露地进行播种育苗，5克左右的种子可以育苗一平米，密度要适中。茄子在育苗前要先对土壤整地和施肥，每平方米的苗床可以施6斤左右的农家粪，其次土壤的表面要进行消毒，比如可以用多菌灵来消毒。

④肥水：茄子不是一次性采摘的，它可以分批次采摘，所以种茄子不仅要注意前期的施肥，同时后期也不能忽视施肥，尤其是秋后的茄子更应注重肥料的施入。当茄子开花的时候如果肥料跟不上，那么所开的花很容易脱落，结的茄子也很小个，因此在茄子开花的时候要增加肥料的施入，一般一个礼拜就要追一次肥，肥料可以选择农家肥，或是钾肥、磷肥等，这样才能增加茄子的产量和质量。

茄子秋后整枝的方法

1、单干整枝法

是指在茄子每次分叉时，每次都保留强分枝、疏除弱分枝，使茄子株体整个生育期只保留一个结果枝；或者把门茄一下的侧枝全部打掉，仅保留主茎作为结果枝。单干整枝法在第1条侧枝结果以后，应当在保留2-3个叶的基础上进行摘心。

单干整枝法适合在种植密度大、成熟期早、前期产量高的地块上使用，但在人工投入上比较大，而且容易造成茄子后期早衰。

2、双杆整枝法

是指在从茄子第一次分叉开始，就选留两个分枝同时生长，植株此后每次分枝都保留1个分枝，并疏除另一个分枝，使茄子株体整个生育期始终保持两个结果枝；或者在门茄长出以后，保留主茎和侧枝上的果实，等到对茄出现后，再分别在合理部位选1个强壮分枝做结果枝，并及时疏除其他所有侧枝、萌芽，此后如此循环进行即可。双杆整枝法可以在最上方果的上面保留2-3片叶进行摘心。

双杆整枝法比较适合大棚茄子种植使用，可以使养分更加的集中、结出更多的优质果，但容易造成茄子徒长。

3、三杆整枝法

是指在植株开出第一朵花时，保留花正下方的两个侧枝，疏除其他所有侧枝侧芽，这样可以使茄子形成主枝与两个侧枝同时生长的3个结果枝株型；或者在门茄长出后，除了保留主枝外，再保留门茄以下的第1和2个侧枝做结果枝，并疏除其他所有侧枝，在茄子坐果后，每枝在保留1个分枝结果的基础上，继续疏除其他分枝，使植株每层只结3个果，如此循环进行。在最后1个果保留1-3片叶进行摘心。

三杆整枝比较适合种植密度较大、株型低矮、果实大小中等、叶片细长、早熟类品种等使用，可以让植株多结果。

秋后的小茄包怎么腌

配料：

小茄包300克、蒜适量、精盐适量、味精适量

烹饪步骤：

1.准备蒸小茄子

2.开锅蒸10分钟

3.蒜捣碎放入精盐和味精

4.拌均匀

5.小茄子从中间掰开放入蒜末，均匀抹开。

6.逐个腌上摆入碗中腌制一天，即可。

关于秋后茄子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。