大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酸菜饭怎么弄好吃视频，酸菜红豆饭商用的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
怎么炒酸菜饭好吃
主料：
酸菜、熟米饭。
辅料：
火腿、鲜辣椒、葱、姜。
调料：
盐、酱油、鸡粉、食用油。
制作步骤
1、米饭尽量打散备用。
2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。
6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。
7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成。
酸菜红豆饭商用的正宗做法
选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠，有奇妙的豆香扑鼻，做酸菜红豆汤的底汤就算熬好了。
熬红豆汤有许多讲究，比如说熬汤的锅最好用有盖的砂锅，用冷水烧开后微火慢慢煨，隔段时间又加少许冷水，这样熬出的红豆汤，豆子软而不烂，汤中又有少许豆沙，汤又香又稠，颜色呈藕荷色，口感极好。熬好红豆汤。
把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟，一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了，这样做出的酸菜红豆汤，豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，尤其是寒冷的冬季，红豆汤在火炉上咕嘟咕嘟地响着，一屋子的温暖和豆乡香，
让人觉着冬天是如此的美妙。等整道酸菜红豆汤上桌，坐在火炉旁，看着电视，几碗红豆汤泡饭下肚，吃的全身冒汗，欲罢不能
六盘水酸菜饭的做法
主料：米饭1碗，冠利酸菜15克，玉米杂蔬30克，鸡蛋1个
辅料：大蒜叶1根，盐3克
做法步骤
1.准备食材。
2.酸菜切成丝备用。
3.鸡蛋磕入碗中，加半汤匙温水搅拌均匀备用。
4.锅加热放入少许食用油，不用等油温加热就可以放入蛋液，这样炒出来的鸡蛋不会结成大块，都是一小块一小块的鸡蛋碎。
5.锅中放入玉米杂蔬翻炒均匀。
6.放入酸菜再次翻炒均匀。
7.放入米饭小火翻炒均匀。
8.放入三克盐翻炒均匀。
9.放入蒜叶大火翻炒均匀出锅。
酸菜箜干饭的做法
主料：大米400g,酸菜400g
辅料：油
(适量),盐
(适量)
步骤：
?1.大米加水浸泡一小时以上
?2.起锅烧水，把大米放进锅里煮
?3.煮米饭的时候，准备酸菜，泡着的熟萝卜缨。
?4.切碎，用手捏紧去掉多余的水份，这样的酸菜含水量多，捏干之后焖出来的饭才会干爽。
?5.锅里的米饭煮开后至大米涨开但不开花的时候
?6.捞出
?7.另起锅烧油，油热后把萝卜缨倒进去炒匀
?8.加入食盐炒匀
?9.把米饭倒在酸菜上面
?10.酸菜本身有很多水，小时候妈妈做这个的时候不用另外加水，蒸上汽之后用小火慢慢地焖就行，现在我用的是电磁炉，还是少少的从锅边淋了些水下去。
?11.盖上盖，大火焖上汽之后，小火慢慢地焖至锅里无水了即可
?12.焖好之后拌匀，咸咸的香香的酸菜干饭就可以开吃罗。
关于本次酸菜饭怎么弄好吃视频和酸菜红豆饭商用的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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