大家好，今天给各位分享浇汁脆皮豆腐怎么弄好吃的一些知识，其中也会对七味脆皮豆腐配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
陕西脆皮豆腐做法
料：
豆腐两块。
做法：
尽量选择老一点的豆腐，用清水冲洗一下豆腐的表面，用刀切成小方块。
将切好的豆腐先放在厨房纸上面，吸掉表面的水分，放入凉油锅中。
等豆腐全部放入油锅中后，开小火慢炸豆腐。
豆腐先放入锅内的时候，不要乱动。等豆腐炸到漂浮以后再不断地推动它。
一直把豆腐炸到表面发黄但是不发硬，就可以出锅了，撕开一块油豆腐，可以看到里面有好看的蜂窝状。
上海脆皮豆腐做法
食材清单
盒装内酯豆腐一盒、七味粉
（某宝有售，可用椒盐粉代替）适量、
（裹粉料）普通面粉20g、
（裹粉料）淀粉20g、
（裹粉料）糯米粉5g、
（裹粉料）小苏打3g、
（裹粉料）盐3g、
（裹粉料）鸡精2g
七味脆皮豆腐配方
1.嫩豆腐一块，切成大小均匀的厚片，放在盘中备用。
玉米淀粉倒在盘中，把豆腐块上面裹匀淀粉，盘中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋轻轻打散。
2.准备一盘面包糠，豆腐块先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次把有的豆腐都这样裹好，然后放在盘里待用。
3.锅内烧油，把油烧至微微冒烟
（5成热），将裹好面包糠的豆腐依次下锅，这个过程，要开小火慢慢炸，怕豆腐粘在锅底，可以晃动锅，轻推豆腐，这个时候动作不易太大，豆腐炸至金黄，即可捞出控油摆盘。
4.锅内加一勺清水，倒入番茄酱，不停的搅动化开，然后加一大勺白糖，一小勺白醋，这个时候要不停的搅动，汤汁变为粘稠起大泡，倒入一小勺热油，搅拌均匀以后，就把糖醋汁浇在炸好的豆腐上。
脆皮豆腐怎么做才好吃呢
1
豆腐一块。
2
将豆腐切成小块用盐水浸泡30分钟。
3
取一个保鲜袋装入地瓜粉和淀粉混合，将豆腐块放入袋中来回晃动几下，使每块豆腐都沾上干粉，放置2—3分钟使干粉固定在豆腐上。
4
锅里加油烧热，放入豆腐块炸至金黄色捞出。
5
用厨房纸吸油后装盘即可。
6
将蒜瓣切碎，拌入所有的调味料调匀，蘸料就做好了。蘸上它吃味道好极了。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/8QdgCqUzijPb.html