
其实熟食鸡柳怎么弄好吃视频的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解街边炸鸡柳、炸鸡叉骨的做法有哪些,配料都需要什么,因此呢,今天小编就来为大家分享熟食鸡柳怎么弄好吃视频的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
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街边炸鸡柳、炸鸡叉骨的做法有哪些,配料都需要什么
朋友我首先自我介绍一下,我以前就是街头卖炸鸡叉骨的,5元一斤买2斤送半斤的那种。其实这不需要自己腌制的,肉食市场有腌制好的,价格比自己腌制加工还要便宜,我以前就是自己腌制走了弯路,今天你问这个问题我就把我以前腌制方法告诉你,希望能帮助你。
第一种炸鸡叉骨配方及原料:
1.材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量。
2、做法
①将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分。
②加入生抽、料酒、盐拌匀。
③再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
④锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了。
⑤将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了。
⑥将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
⑦转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
⑧用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
第二种:方法简单就是直接用奥尔良腌料腌制,拌匀腌制12小时就可以炸了。
炸鸡柳应该怎么做
怎样炸鸡柳好吃?
喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,关注觅源良食,更多美食问答让我们在这里给您呈现,感谢大家的阅读及支持!来一份炸鸡柳、一份炸薯条,多放点椒盐,不要辣椒,来点番茄酱,有段时间,天天都会路过那家鸡排店,天天都会吃点,所以每天都期望能按时下班,在变成习惯的同时,我发现我长胖了,之后就狠下心好久没吃;
自己在家制作美味的炸鸡柳和薯条,源于客观条件的限制,搬家后小区附近实在是没有什么好吃的小店,索性自己在家做,大家都有这种体会,但凡是自己动手制作的美食,都会有良好的感觉,天然的觉得自己做的好,是美味的,但是炸鸡柳却不按这个套路出牌,要不就是没有腌制好,要不就是没有炸熟,要不......反正就是有很多的困难,但是我一步一步的克服了,最终领悟了其制作方法,炸鸡柳也逐渐开始好吃和美味;
自己在家做,5元钱的鸡胸肉可以炸很大一盘,经济实惠、健康美味、做法简单还省钱,见下图,这是我做的炸鸡柳;
怎样炸鸡柳好吃?炸鸡柳好吃的关键在于,鸡胸肉的处理和腌制,下面我们给大家简单的介绍一下:
【食材准备】:
鸡胸肉一块、淀粉一小碗、大约2个鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液、面包糠小半盘、食盐、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉适量;
1、鸡胸肉清洗干净后,改刀成比较薄的肉片,超市中一块5元左右的鸡胸肉,大约可以改刀成3-4片,然后用刀背敲打鸡胸肉,这样做的目的是方便腌制时入味,口感也会更好;
2、按照鸡胸肉上的纹路,将鸡胸肉切成小一点的长条;
3、下面开始腌制,在鸡胸肉的盘中放入小半勺食盐、小半勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽、小半勺的白砂糖,一点点胡椒粉,搅拌均匀后腌制大约1-2个小时;
4、腌制好的鸡肉条,我们先放入盛有淀粉的碗中,让这整条鸡胸肉都能充分的裹上淀粉;
5、之后将裹上淀粉的鸡肉条放入盛有蛋液的碗中,让鸡肉条充分的、均匀的裹上蛋液;
6、最后将裹上蛋液的鸡肉条放入装有面包糠的盘中,让这条鸡肉条均匀的裹上面包糠;
7、将碗中所有的鸡肉条都按照以上的3个步骤,蘸上淀粉、裹上蛋液、最后蘸上满满的面包糠,放入盘中待用;
8、锅中多放些色拉油,大火加热至8成热的油温,大约开始要冒青烟的样子,逐一放入我们刚刚裹好面包糠的鸡肉条,炸至色泽金黄酥脆后既可以出锅;
怎样炸鸡柳好吃?
炸鸡柳做法简单,只要你有耐心即可,腌制的时候不用担心会腌制不好,食盐小半勺大家如果不好把握,你可以问问你家的老爸老妈,他们估摸着放,不要太咸即可;
如果腌制的时候鸡柳太淡问题也不是很大,重要的是你吃的时候会撒上椒盐的,所以也不会有很大影响,炸至金黄酥脆即可;
椒盐家中没有啊?没关系,超市一般都是有卖的、淀粉就是生粉,超市也有卖的、面包糠如果超市中没有,网上搜索面包糠,会有很多的商家推荐,网购也很简单;
自己在家做炸鸡柳,5元钱的鸡胸肉可以炸很大一盘,经济实惠、健康美味、做法简单还省钱。希望大家喜欢我们关于这道问道题的回复,感谢大家的阅读!
您喜欢吃鸡柳吗?您一般都是吃几元钱的啊?大家可以在评论区给我们留言,说说您吃鸡柳一般都是花费多少钱?分享带来快乐,在评论区等您!我一般都是5元钱的鸡柳、5元钱的薯条,您啦?
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大家好,娟子介绍一道美味的香酥鸡翅希望大家喜欢,下面我们开始来制作;
准备的材料有;
鸡翅、鸡蛋、葱、姜、盐、淀粉、白糖、花椒粉、面粉、酱油、料酒、面包糠
1;葱切段,姜切片
2;锅中加水,放入洗干净的鸡翅,加入姜片,葱段,料酒,水开后煮10分钟,8成熟时盛出
3;将鸡翅控干水分,放入盆中加入酱油、白糖、姜片、花椒粉,葱段、盐,腌制2小时4;面粉,淀粉,鸡蛋,适量得水,调成蛋糊
5;将腌好的鸡翅裹上面糊
6;接着裹上面包糠
7;最后放入油锅中炸,炸至金黄
8;沥油,装盘。香酥鸡翅做好了炸至过程中注意勤翻动,不然容易炸糊
今天的分享就到这里,你们觉得这道菜怎么样?做法对吗?有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣,可以点击关注,我们每天都会更新不同的文章和视频。
炸鸡柳的腌料配方是什么
炸鸡柳是非常受欢迎的美食,外焦里嫩,色泽金黄,又香又酥,入味好吃,深受大家的喜欢,炸鸡柳想要好吃,腌制非常重要,炸鸡柳腌料配方有很多种,不同味道腌制配方也不一样,主要是比例要掌握好。
炸鸡柳相信很多人都喜欢吃,色泽金黄,外酥里嫩,又香又酥,入味好吃,深受大家的喜欢,不管是大人还是孩子都喜欢吃,不管在哪里,走在大街上到处都可以看到炸鸡柳的身影,买的人都排着队,我家孩子也是很喜欢吃,自己在家做,好吃还卫生,下面就来分享一下炸鸡柳的腌料配方。
一、炸鸡柳腌制配方一
1、准备食材:鸡胸肉500克、盐3克、鸡精2克、味精2克、白糖2克、五香粉3克、泡打粉2克、小苏打1克、鸡蛋两个、淀粉20克
2、把鸡胸肉洗干净,用中间片开,切成大小均匀的小条,放进碗里,加入盐、鸡精、味精、白糖、五香粉,再打入两个鸡蛋,加入淀粉、泡打粉、小苏打,充分地抓拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱里腌制三个小时。
二、炸鸡柳腌制配方二
1、准备食材:鸡胸肉两块、奥尔良腌料10克、大喜大牛肉粉5克、味精5克、白糖3克、孜然粉3克、胡椒粉3克、鸡蛋一个、玉米淀粉30克
2、把鸡胸肉洗干净,从中间片开,切成大小均匀的小条,放进盆里,加入奥尔良腌料、大喜大牛肉粉、白糖、孜然粉、胡椒粉、味精,再打入一个鸡蛋,加入玉米淀粉,充分地抓拌均匀,腌制两个小时。
三、炸鸡柳腌制配方三
1、准备食材:鸡胸肉5斤、泡打粉12克、小苏打20克、味精20克、盐30克、白糖25克、咖喱粉25克、鸡肉香粉50克、玉米淀粉250克、鸡蛋3个、黄酒30克、水4斤
2、把鸡胸肉洗干净,从中间片开,切成大小均匀的小条,放进盆里,加入泡打粉、小苏打、味精、白糖、盐、咖喱粉、鸡肉香粉,再加入玉米淀粉,打入鸡蛋,最后加入黄酒和水,朝一个方向搅拌,多搅拌一会,充分地搅拌均匀,腌制一个小时。
总结:炸鸡柳好不好吃腌制也是非常重要,腌制好了炸出来的鸡柳才会香酥入味又好吃,炸鸡柳的腌制配方也是有很多种,每个人的配方都不一样,适合自己的口味最好,上面几种炸鸡柳的腌制配方都非常的不错,喜欢吃炸鸡柳的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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