如何炖白菜是一道美味的家常菜,以下是一些制作白菜炖肉的技巧:
材料:
- 白菜适量
- 瘦肉适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 水适量
步骤:
1. 先将瘦肉切成小块,用开水焯水去除血沫,捞出备用。
2. 白菜切成小块,加入开水中焯水,去除白菜的苦涩味道,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入瘦肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入白菜块,盖上锅盖,转小火炖煮约15分钟。
7. 加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
8. 继续炖煮至白菜软烂,汤汁浓稠即可。
小贴士:
1. 炖白菜的时间要根据白菜的大小和炖肉的时间来决定。
2. 可以在炖肉的时候加入适量的胡椒粉,增加风味。
3. 糖的用量要适量,过度的糖会影响口感。
白菜炖肉是一道美味又营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和维生素。通过以上的技巧,你可以制作出一道美味的白菜炖肉。
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