大家好，关于干锅牛蛙怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于带皮牛蛙家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
带皮牛蛙家常做法
一、牛蛙你可以选择去皮或者不去皮，看个人的口味，带皮的牛蛙腌制之后过油口感会很好吃。
二、调味品准备：郫县豆瓣酱、蒜、姜、料酒、生抽、鸡精、油少许。
三、泡发的腐竹若干、莴笋若干、藕一节。
四、我选择的是带皮的牛蛙，干锅牛蛙的食材和调料：酒、蒜片、蚝油腌制入味，半小时左右就行
五、腌制的牛蛙放入六成油温里面炸定型，改小火微微的炸制皮有点带脆的形状捞起。
六、国内留底油，小火炒制豆瓣酱，炒到辣椒皮微微翻起的程度加入蒜姜，加入腐竹和炸好的牛蛙一起翻炒，等豆瓣酱的酱汁包在腐竹上之后基本属于入味，再加入藕片翻炒，最后加入莴笋条即可翻炒出锅。
蛙小侠干锅牛蛙的正宗做法
1、牛蛙洗净后斩成大块。
2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
4、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
5、倒入牛蛙翻炒断生。
6、调入醪糟汁。
7、加入少许砂糖、生抽，调味。
8、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。
9、转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃
干锅牛蛙是怎么做的
材料
材料：牛蛙10个，土豆，莴笋，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖各适量。
做法
1牛蛙杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；
2土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；
3牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；
4热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；
5腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；
6锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；
7将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；
8加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。
正宗干锅牛蛙的做法，干锅牛蛙怎么做好吃又简单
食材：
黄瓜、牛蛙、蒜头、辣椒、香菜、豆瓣酱
烹饪步骤
1/5
牛蛙去皮，内脏，切成小块
2/5
将所有配料切好备用。
3/5
锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入
4/5
捞出牛蛙，再加入油，炒香干辣椒，青红辣椒，快速翻炒，加入酒和六月鲜略炒，放入豆瓣酱，黄瓜翻炒。
最后一步
入味后再加入牛蛙，辣椒油，蒜瓣，炒香后撒上湘菜，装入干锅即可。
文章分享结束，干锅牛蛙怎么弄好吃和带皮牛蛙家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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