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这篇文章给大家聊聊关于糊牛蹄怎么弄好吃，以及烀牛蹄子的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
熟牛蹄怎么做好吃
以下是一种简单的熟牛蹄的烹饪方法：
材料：
-一对牛蹄
-1个鲜银耳
-1个姜
-2个葱
-2片桂皮
-2个八角
-适量盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉
步骤：
1.把牛蹄剁成小块，用盐和料酒腌制30分钟；
2.姜切片，葱切成大段；
3.将腌制好的牛蹄放入锅中，加入适量水，放入姜片、葱段、桂皮、八角煮开后转小火炖2小时；
4.将银耳泡软洗净，放入锅中炖30分钟；
5.加入生抽、老抽调味，再加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
热门提示：
1.熟牛蹄需要炖的时间较长，可以使用电高压锅来煮，锅内切勿超过2/3，避免高压锅爆炸。
2.如果想更好地提取牛蹄的滋味，可以在腌制之前和翻炒时加入生姜、蒜等调料。
煮牛蹄的正确方法
主料：牛蹄适量白萝卜适量
方法/步骤：
牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮
炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水，炖煮的过程大概要1个半小时
用砍刀把牛蹄的中间地方切开
把壳子扳掉
用小刀把牛蹄上面的毛削干净
把所有削干净毛的牛蹄再放锅里，放适量水，把香料和姜一起放里面再炖
等牛蹄炖得差不多的时候把切成两半的萝卜也放进去炖
牛蹄炖得用手指掐得动就可以起锅装起来
锅烧热，把牛蹄倒进去翻炒
放酱油，蚝油，腐乳，鸡精，盐，油翻炒均匀
最后放上剁好的辣椒再炒均匀就可以起锅享用啦
牛扒烀牛肉的家常做法
食材明细
牛腩、牛蹄、生姜、草果、花椒、小葱、八角、香菜、薄荷。
做法：
1、一斤牛腩，一个牛蹄。
2、牛肉用冷水浸泡1-2个小时，然后再用清水冲洗干净。
3、牛肉放入砂锅中，加足量的水，大火烧开。
4、生姜洗净排裂，草果清洗干净，花椒
5、水开后把浮沫撇干净，煮清汤牛肉不建议焯水。
6、放入准备好的配料，还可以按自己喜好放一些八角桂皮等调料，小火煮4-5个小时，如果想快一些就用高压锅，不过高压锅压的味道其实没有用砂锅小火烀出来好吃的。
7、准备小葱，香菜，薄荷，和干辣椒。
8、锅里放一点点油，放辣椒小火焙香，稍微有一点点糊的状态，但是不能糊过，否则辣椒是苦的。
9、辣椒自然冷却后放蒜臼中捣成辣椒面。
10、小葱和香菜洗净切碎，薄荷摘取嫩叶，洗净，切成段。
11、烀好的牛肉加盐调味。
12、取糊辣子，加盐，小葱香菜，一点点味极鲜，吃的时候打上牛肉汤就成了糊辣子蘸水。
13、牛肉盛出来，放上薄荷，吃的时候蘸着糊辣子蘸水！
烀牛蹄子的家常做法
主料：
牛蹄子500克，
调料：
鸭油50克，大葱5克，姜5克，料酒5克，味精2克，酱油5克，盐3克，玉米淀粉3克
做法
1.将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂，捞出晾凉，改刀切一寸长，五分宽的长块；
2.坐开水，把切好的牛蹄筋用开水焯一下，控出；
3.坐油勺，打鸭油、葱、姜末炝勺，烹料酒、酱油，打高汤，下主料，放味精，盐调好口味，挂芡，打明油
(鸭油)，翻个出勺。
文章到此结束，如果本次分享的糊牛蹄怎么弄好吃和烀牛蹄子的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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