红烧肉是一道传统的中国菜肴,通常需要用到糖来调味,但有些人认为不放糖的红烧肉会更加美味。那么,红烧肉不放糖怎么做好吃吗?下面是一个简单的红烧肉的做法,供您参考。
步骤一:准备材料
- 五花肉,切成块状
- 姜片和葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 清水
步骤二:焯水
将肉块放入开水中焯水,煮沸去除血水和异味,然后捞出备用。
步骤三:煸炒肉块
热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒,加入姜片和葱段,煸炒出香味后,加入适量料酒和生抽、老抽翻炒。
步骤四:加入糖
加入适量的糖,翻炒均匀,使肉块表面呈现出金黄色。
步骤五:加入清水
加入适量的清水,水量要刚好没过肉块。
步骤六:大火烧开
大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间为40-60分钟,直到肉烂软。
步骤七:收汁
收汁是非常重要的一步,将汤汁收至粘稠,让肉块表面呈现出诱人的光泽。
红烧肉不放糖的做法也可以很美味,关键在于调料的比例和烹饪时间的掌握。希望您能够做出一道美味的红烧肉!
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