1.云南过桥米线 材料： - 米线 200 克 - 猪肉末 100 克 - 鲜虾 50 克 - 蘑菇 100 克 - 豆芽 100 克 - 香菜 适量 - 食用油 适量 - 盐、鸡精 适量 - 鸡汤 1 杯 做法：
1.将豆芽焯水备用。
2. 锅中加入油，放入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入蘑菇、鲜虾、香菜梗翻炒均匀。
4. 倒入鸡汤，加入盐、鸡精调味。
5. 放入焯水后的米线，翻炒均匀。 6. 最后加入豆芽，翻炒均匀即可。
2. 云南酸辣粉 材料： - 米粉 200 克 - 瘦肉丝 50 克 - 酸笋 50 克 - 花生碎 适量 - 豆芽 100 克 - 青椒 适量 - 红椒 适量 - 香菜 适量 - 食用油 适量 - 盐、鸡精 适量 - 鸡汤 1 杯 做法：
1.将米粉焯水备用。
2. 锅中加入油，放入瘦肉丝煸炒至变色。
3. 加入酸笋、花生碎、青椒、红椒翻炒均匀。
4. 倒入鸡汤，加入盐、鸡精调味。
5. 放入焯水后的豆芽、米粉翻炒均匀。 6. 最后加入青椒、红椒、香菜，翻炒均匀即可。
3. 傣族竹筒饭 材料： - 糯米 150 克 - 青豆 50 克 - 干贝 20 克 - 鸡肉 20 克 - 胡萝卜 100 克 - 柠檬 100 毫升 - 食用油 适量 - 盐、鸡精 适量 做法：
1.将糯米洗净，用清水浸泡 2 小时。
2. 鸡肉、胡萝卜、柠檬切成丁状。
3. 锅中加入油，放入鸡肉丁煸炒至变色。
4. 加入干贝、青豆、胡萝卜丁翻炒均匀。
5. 倒入糯米，翻炒均匀。 6. 最后加入盐、鸡精调味，放入柠檬片，翻炒均匀即可。 二、适合人群
1.适合素食者和无肉不欢者。
2. 适合老年人、孩子和孕妇等身体较弱的人群。
3. 适合喜欢酸辣口味的人群。
三、禁忌
1.食用竹筒饭时不宜加入辣椒、大蒜等辛辣食品。
2. 不宜与柠檬同时食用。
3. 食用竹筒饭时不宜喝冷饮，否则会影响口感。
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