大家好，关于剁椒草鱼怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于剁椒鱼家常做法视频王刚的知识，希望对各位有所帮助！
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剁椒蒸鱼的剁椒怎么做如何让鱼更入味好吃不要复制的，请实战的人来
一般蒸鱼为双色鱼头，一边是红色的剁椒，一边是剁青色的野山椒。
红色的剁椒就是把辣椒，生姜，大蒜，花椒洗干净，晾干水份，一起剁，剁细之后用盐腌，然后可以放冰箱密封保管，也可以放泡菜坛子保管，时间越久味儿越正。
野山椒我没泡过，都是直接在超市买泡好的，剁，加大蒜生姜就一起了。
鱼用料酒，生姜，盐腌15分钟，先放多点生姜蒸三缉功光嘉叱黄癸萎含联分钟，再拿出来倒掉出的水，丢掉生姜，再铺剁椒上去，没腥味，鱼也够味儿。
剁椒鱼家常做法视频王刚
食材用料
青阳鱼2条?，剁椒20g?，葱20g?，姜5g?，料酒适量?，盐适量?，酱油适量?，蒸鱼豉油适量?
做法
1/10准备青阳鱼，宰杀干净，洗净。
2/10两面均匀的抹上料酒和食盐，加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。
3/10盘子底部铺上一层生姜丝，葱段。
4/10青阳鱼肚子塞进姜丝葱段，放入盘子里。
5/10在青阳鱼上面铺上剁椒。
6/10放入开水锅里大火蒸约8分钟至熟盖盖焖2分钟。
7/10鱼盘取出倒去水分葱姜，姜葱夹出不要了，换个盘子。
8/10撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
9/10然后起锅烧热少许油至冒烟，均匀的泼在蒸好的青阳鱼激出香味。
10/10上桌。
剁椒酱鱼的做法
剁椒酱鱼是一道口味独特、美味可口的湖南菜，其制作方法简单易学。首先，需要准备新鲜的草鱼一条，将其宰杀后进行腌制。接下来，我们开始制作剁椒酱汁。
制作剁椒酱汁的关键是选取好的剁椒和合适的调料。我们可以在市场上购买到现成的剁椒酱，也可以选择自己动手制作。如果选择自制剁椒酱，首先需要将辣椒洗净晾干后去籽，然后加入一些盐进行腌制。腌制时间大约为3至5天，期间需要每天搅拌均匀。待辣椒变软后，将其晾干备用。制作剁椒酱汁的时候，可以借助食物加工机将辣椒剁碎。
接下来，将腌制好的草鱼切成片状或者块状，放入锅中进行煎炸。煎炸的时间不要太长，以保持鱼肉的嫩滑口感。煎炸好的鱼肉捞出晾凉备用。
在另一个锅中，倒入适量的油，放入葱姜末炒香。然后，加入适量的剁椒酱和盐，翻炒均匀。盐的加入要适量，避免太咸。
接下来，将煎炸好的鱼肉放入锅中，翻炒均匀，使鱼肉与剁椒酱汁充分融合。可以根据个人口味加入适量的味精或者鸡精进行调味。
最后，撒上适量的蒜蓉和葱花，炒匀后关火装盘即可。这道剁椒酱鱼色泽红亮，酱香味浓，鱼肉嫩滑可口。搭配米饭，绝对是一道美味可口的家常菜。
剁椒酱鱼不仅美味，而且具有辣咸鲜香的口感，开胃下饭。剁椒中富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。同时，草鱼也是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、维生素B12和钙等矿物质。
剁椒酱鱼作为湖南菜的代表之一，不仅在当地深受欢迎，而且在全国范围内也备受喜爱。制作这道美食不仅简单方便，而且口感独特。想要品尝正宗的湖南剁椒酱鱼，不妨自己动手试一试，享受美食带来的味蕾盛宴吧！
剁椒鱼怎么做好吃
草鱼洗干净加料酒和一勺鸡粉抓均匀摆盘
辣椒蒜头剁碎备用
起锅烧油先炒辣椒蒜，辣椒蒜头爆炒出香味，再加入剁椒酱，继续翻炒一分钟，炒完离火，加入一勺鸡粉，少许味精，还有麻油，搅拌均匀
将炒好的所有酱料，均匀的摊在鱼上面，大火蒸八分钟
（这里我用的是大蒸箱蒸八分钟是足够熟的了，具体蒸多久时间还是要按自家炉具的性能来定）刚好熟。不能过火哦！蒸过了鱼肉口感会柴。
蒸好的鱼把里面的水分倒掉，撒上葱花，淋上热油，最好再淋上酱油就好啦！
关于剁椒草鱼怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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