乌鲁木齐美食图片之《烤串》
烤串是新疆地区的特色美食，在乌鲁木齐更是备受喜爱。下面是一份简单的《烤串》菜谱，供您参考。 制作流程：1.准备好需要的食材，包括羊肉、牛肉、蔬菜等。
2. 将食材切成小块，然后用盐、胡椒粉、孜然等调料腌制一段时间。
3. 将腌制好的食材串在竹签上，然后放在炭火上烤。
4. 烤至食材熟透，颜色金黄色即可。 适合人群： 烤串适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃肉类的人。但是需要注意的是，烤制过程中不要过度烤煮，以免食品变质。 禁忌：
1.烤制羊肉时，不要烤得太久，以免肉质老化。
2. 烤制牛肉时，不要烤得太久，以免肉质变硬。
3. 烤制蔬菜时，不要烤得太久，以免营养成分流失。
4. 在食用烤串时，不要过量食用，以免引起消化不良。
乌鲁木齐美食图片之《大盘鸡》
大盘鸡是新疆地区的特色美食，也是乌鲁木齐最受欢迎的菜肴之一。下面是一份简单的《大盘鸡》菜谱，供您参考。 制作流程：1.准备好需要的食材，包括鸡肉、土豆、胡萝卜等。
2. 将食材切成小块，然后用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间。
3. 将腌制好的食材和葱姜蒜末一起放入炖锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
4. 将汤汁滤去葱姜蒜末，加入辣椒面、花椒等调料，翻炒均匀。
5. 将土豆和胡萝卜切成小块，加入炖锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐、胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。 7. 将炖锅端起来，倒入盘子中，上面撒上葱花和香菜。 适合人群： 大盘鸡适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃肉类的人。 禁忌：
1.在烹制大盘鸡时，不要过度煮烤，以免食品变质。
2. 在食用大盘鸡时，不要过量食用，以免消化不良。
3. 在食用大盘鸡时，不要添加过多的辣椒和花椒，以免刺激肠胃。
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