【宁波油焖笋的做法】
宁波油焖笋是一道非常有名的中式菜肴,其味道鲜美,口感丰富,深受人们的喜爱。下面是宁波油焖笋的做法,供参考。
材料:
- 鲜笋
- 猪肉(五花肉)
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将鲜笋去皮、切成长条状,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 将五花肉切成大小相同的小块,加入姜片和葱段,料酒焯水至变色,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入笋块,加入盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
宁波油焖笋是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合搭配米饭食用。制作起来也比较简单,只要注意火候和调味,就能做出一道美味的宁波油焖笋。