大家好，今天来为大家解答凉拌云耳怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括凉拌云耳的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 凉拌云耳可以用蜜糖吗
2. 凉拌云耳的做法
3. 云耳凉拌不煮可以吗
4. 云耳泡水的正确方法

凉拌云耳可以用蜜糖吗

不可以。凉拌云耳

原料：云耳、秘制辣椒酱、生抽、老抽、蚝油、醋、小米辣、大蒜、白糖、葱、盐、花椒、玉米油。

做法步骤：

第1步、云耳洗净，控干水份备用。

第2步、烧锅水。

第3步、水开后放云耳煮熟。

第4步、煮熟后的云耳过两次冷水，控干水份备用。

第5步、切好的小米辣，大蒜放在碗里。

第6步、放秘制辣椒酱，生抽，老抽，蚝油，醋，盐。

第7步、放点白糖提鲜。

第8步、锅里放点油烧热，放花椒煸出香味。

第9步、热油淋在碗里拌匀。

第10步、在淋在木耳上拌匀。

第11步、再切点葱花拌匀。

第12步、转盘即可享受。

凉拌云耳的做法

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黑木耳：10克;剁椒：适量;芝麻油：适量;生抽：少许;老抽：少许;葱：少许;姜：少许;蒜：少许;凉拌云耳的做法1云耳提前3至4小时用冷水泡发2将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用3姜蒜切末，葱切成花4将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可

云耳凉拌不煮可以吗

根据个人口感喜好，有以下几种：1、不煮，直接凉拌。

2、最长不要超过30分钟。

3、最短5-10分钟即可。凉拌黑木耳做法：原料需要黑木耳、蒜泥、盐、青红椒、胡椒粉、干辣椒泡的水、胡萝卜、味精、凉拌醋，材料准备好以后将黑木耳放温水里泡发，然后用流水一片片地清洗干净，在用盐清洗一下，在用手撕成小片，再把青红椒和胡萝卜丝焯一下过凉，黑木耳顺便焯一下，起锅，将焯好的黑木耳、青红椒、胡萝卜丝放入碗里加入适量的盐、味精、胡椒粉、蒜泥、辣椒水、凉拌醋搅拌均匀即可。

凉拌黑木耳功效：凉拌黑木耳有清涤胃肠的功效，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，这种成分对难以消化的异物有溶解与氧化的作用，也就起到了较强的吸附作用，所以有清理消化道、清胃涤肠的作用。

云耳泡水的正确方法

1、准备材料：干云耳、保鲜盒、白糖、温水。

2、云耳快速泡发的方法：首先，把保鲜盒内加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，云耳放入保鲜盒内，干云耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于云耳涨发，往云耳中加入1勺白糖。

加糖的主要目的是提升云耳吸水的能力，盖上保鲜盒的盖子，双手拿起保鲜盒，来回地摇晃，小朵的云耳摇晃3分钟就可以了，大朵的云耳摇晃4-5分钟，然后打开保鲜盒，云耳的叶片都伸展开了，也变得柔软了，只是云耳的叶片还是比较薄，没有冷水泡发的效果好，但是这个方法泡发时间比较快速，炒菜用是没问题的。

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