竹签棒棒鸡是一道口感独特、味道鲜美的传统菜肴。以下是一份详细的竹签棒棒鸡菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等。
## 制作步骤
### 材料
- 鸡腿肉 2 块
- 竹签 20 根
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 青葱 适量
### 步骤 1:预处理鸡肉
将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽和白糖,腌制 20 分钟。
### 步骤 2:签子的制作
将竹签洗净,用开水烫一下,然后晾干。
### 步骤 3:烹饪鸡肉
将腌制好的鸡肉块,用竹签串起来,再加入适量的盐、鸡精和生抽,再次腌制 10 分钟。
### 步骤 4:烤制鸡肉
将鸡肉块放入烤箱中,以 200°C 烤制 15 分钟。
### 步骤 5:蘸料制作
将适量的辣椒油、生抽、白糖、醋和青葱混合在一起,搅拌均匀。
### 步骤 6:享用鸡肉
将烤好的鸡肉块,蘸上蘸料,然后即可食用。
## 适合人群
- 适合年龄段:老少皆宜
- 适合人群:无禁忌人群
## 禁忌
- 孕妇、小孩和脾胃虚弱者,不宜多吃。
- 食用时不宜同时食用辣椒、大蒜、生姜等辛辣食物。
- 鸡肉不宜与某些药物同服。
竹签棒棒鸡是一道美味又营养的菜肴,但也需要注意以下几点:首先,孕妇、小孩和脾胃虚弱者不宜多吃;其次,食用时不宜同时食用辣椒、大蒜、生姜等辛辣食物;最后,鸡肉不宜与某些药物同服。只要注意以上几点,就能安心享用这道美味的菜肴。
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