(一) 详细制作流程
1.食材: - 羊肉:100克 - 牛肉:100克 - 洋葱:1个 - 姜:适量 - 蒜:适量 - 红枣:适量 - 枸杞:适量 - 食用油:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 生抽:适量 - 料酒:适量 - 淀粉:适量
2. 预处理: - 羊肉和牛肉切成小块,用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。 - 洋葱、姜、蒜切末备用。 - 红枣、枸杞用清水冲洗干净备用。
3. 烹饪: - 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的羊肉和牛肉煸炒至变色。 - 加入红枣、枸杞、盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。 - 加水,大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 勾芡: - 将煮好的羊肉和牛肉捞出,放入碗中。 - 在碗中加入适量的淀粉水,搅拌均匀。 - 将搅拌好的淀粉水倒入碗中,搅拌均匀即可。
(二) 适合人群 这道菜适合以下人群食用:
1.健康人群:羊肉和牛肉都是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,适合健康人群食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女:羊肉中含有高质量的蛋白质和铁元素,有助于胎儿和哺乳期妇女的营养补充。
3. 老年人和慢性疾病患者:羊肉中含有一定的维生素B12和铁元素,有助于改善老年人和慢性疾病患者的营养状况。
4. 感冒患者:羊肉具有促进血液循环的作用,对于感冒患者有一定的缓解作用。
(三) 禁忌
1.肝病患者:羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪,摄入过多会导致肝脏负担加重,因此肝病患者应适量食用。
2. 胃肠道疾病患者:羊肉较难消化,对于胃肠道疾病患者来说,过量食用会导致消化不良,应适量食用。
3. 癫痫患者:羊肉中含有一定的癫痫患者禁忌的化学物质,过量食用会导致癫痫发作,因此癫痫患者应禁止食用。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/3ueLrgUyguk9.html