猪脚煲做法湘菜图片高清
配方:
- 猪脚 1 只
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 猪脚焯水去血水,切成大块,加入料酒和生姜片腌制 1 小时。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪脚块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、盐、鸡精和适量清水,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪脚变软烂。
5. 加入辣椒段,继续炖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是需要食用肉类的人群。
注意事项:
1. 猪脚块腌制时间要足够长,以便入味。
2. 炖煮过程中要加入适量的清水,避免猪脚过干。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
4. 炖煮的时间要根据猪脚的大小和口感调整,以确保猪脚变软烂。
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