老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小巴基怎么弄好吃和小鲅鱼怎么做好吃又简单的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小巴基怎么弄好吃以及小鲅鱼怎么做好吃又简单的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小鲅鱼怎么做好吃又简单
2. 小巴鱼家常做法
3. 炸小巴蛸做法
4. 小巴鱼的做法

小鲅鱼怎么做好吃又简单

食材

小鲅鱼适量，葱姜适量，味精适量，盐适量，醋适量，胡椒粉适量

步骤

1、将鲅鱼肉洗净，去掉血水和内脏，剔下肉；

2、将鲅鱼肉剁碎，剁的时候可以加少许水，然后将葱花和姜粒也剁入其中；

3、直至鱼肉粘稠，成为肉泥，然后放入盆中不断的搅拌，加少许水直至上劲；

4、然后加入盐和味精，香油，花生油搅匀，锅中加入大半锅水，小火；

5、将肉泥挤成一个个的鱼丸，放入锅中，放完待丸子浮起后中火煮沸即可关火；

6、最后加入适量盐，醋，胡椒粉调味，撒些香菜碎即可。

小巴鱼家常做法

食材

小巴鱼10条，葱姜蒜适量，辣椒适量，老抽10克，白糖5克，豆瓣酱一勺

步骤

1.切好的葱和姜、蒜，

2.锅里放油，加热切好的葱和姜、蒜，爆锅

3.切段用。像小巴鱼，可以整条放的。

4.爆锅

5.把鱼放进去翻翻

6.放入一些豆瓣酱，再翻翻，入味又着色，也可加点辣椒爆锅

7.加入水，焖之

8.揭开锅盖看看，等水沸腾了，继续加热，把水蒸掉一些，这样进味儿

9.出锅喽，盘子盛上，开吃

炸小巴蛸做法

食材主料：

小巴蛸200g

辅料配料：

黑胡椒2g，盐10g，淀粉100g，鸡蛋一个，油20g

做法步骤：

1.首先要先准备好食材，小巴蛸洗净备用。

2.再将鸡蛋打入淀粉碗中倒入食盐与油

3.千万别加水搅拌

4.将小巴蛸裹上面糊进油锅炸油温别太大，出锅就完成了，即可使用。

小巴鱼的做法

1.首先将小巴鱼的眼睛挖去；接着将小巴鱼的鱼鳍剪去；将小巴鱼的肚子剪开；扒去内脏；挖去鱼鳃清洗一下；撕去鱼皮；剪去鱼肝上的苦胆；

2.将宰杀好的小巴鱼，鱼肝，鱼皮一起清洗干净；

3.再用活水冲洗半小时以上；

4.将京葱改刀斜切段备用；

5.将生姜改刀切片备用

6.锅上火烧热，加入开水；

7.将小巴鱼和鱼皮下入锅中焯烫一下；

8.烫完后将小巴鱼和鱼皮捞起，过凉清洗后控水备用；

9.锅上火烧热，下入40克猪油和40克菜籽油；

10.将姜片、葱段下入锅中爆香；

11.把鱼肝倒入锅中；

12.小火慢煎至金黄色；

13.将小巴鱼下入锅中煸炒一下

14.烹入15克白酒；

15.倒入适量的开水；

16.加盖烧8～10分钟；

17.依次调入3克盐、1克白糖；

18.再撒入2克白胡椒粉；

19.紧接着将毛豆米下入锅中烧五分钟；

20.挑去生姜葱不用；

21.将鱼皮下入锅中烧3分钟；

22.开大火将汤汁收至浓稠即可

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