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【南京美食】
1.1.1 红烧肉
红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是南京的特色菜之一。将猪肉切成小块，用油炸至金黄色，再加入葱姜蒜爆香，酱油、糖、料酒、清水等烧开，放入肉块，煮至汤汁收干即可。
1.2 1.2 鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的另一道特色菜，由鸭血、鸭丝、粉丝和各种配料组成。将鸭血和粉丝放入热水中煮熟，加入调料和高汤煮至沸腾即可。
1.3 1.3 盐水鸭
盐水鸭是南京的传统名菜之一，肉质鲜嫩，口感独特。将鸭子宰杀、去毛、去内脏，然后用盐和盐水腌制一段时间，最后烤制而成。
2. 2.1 金陵烤鸭
金陵烤鸭是北京和南京的传统名菜之一，以烤制时薄脆、多汁、鲜香为特点。将鸭子烤制至金黄色，加入葱、姜、酱油等调料，最后用炭火烤熟即可。
2.2 2.2 松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是一道传统的中式菜肴，以鱼肉、松鼠、桂花酱等为主要原料。将鱼肉切成块状，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，最后加入桂花酱和酱汁煮至沸腾即可。
3. 3.1 南京小笼包
南京小笼包是中国传统笼包之一，以鲜肉馅、汤汁和薄皮为特点。将小笼包的皮薄而汤汁丰富，放入蒸笼中蒸熟即可。
3.2 3.2 糯米鸡
糯米鸡是一道传统的中式糯米食品，以糯米、鸡肉和红枣等为主要原料。将糯米和鸡肉一起煮熟，加入红枣和调料煮至沸腾即可。
4. 4.1 金陵盐水鸭
金陵盐水鸭是北京和南京的传统名菜之一，以肉质鲜嫩、口感独特为特点。将盐水鸭烤制至金黄色，加入葱、姜、酱油等调料，最后用炭火烤熟即可。
4.2 4.2 鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的另一道特色菜，由鸭血、鸭丝、粉丝和各种配料组成。将鸭血和粉丝放入热水中煮熟，加入调料和高汤煮至沸腾即可。
禁忌：
1.红烧肉禁忌食用过多的糖，因为过多的糖会使肉变得色泽鲜亮，但会影响肉质的口感。
2.鸭血粉丝汤禁忌食用过多的鸭血，因为鸭血中含有较高的胆固醇。
3.盐水鸭禁忌食用新鲜的鸭子，因为新鲜的盐水鸭肉质鲜嫩，口感更佳。
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