川菜石锅老豆腐的做法大全
石锅老豆腐是一道非常有名的川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面,我们就来详细介绍一下石锅老豆腐的做法。
步骤一:准备食材
需要准备的食材包括老豆腐、牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、花椒等。
步骤二:制作豆腐
将老豆腐切成小块,用沸水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
步骤三:炒牛肉
将牛肉切成小块,加入葱、姜、蒜、花椒等调味料炒香。
步骤四:加入豆腐
将石锅放在火上,加入清水,将豆腐加入锅中,煮至豆腐入味。
步骤五:加入食材
将炒好的牛肉和青椒、红椒等食材加入石锅中,煮至食材熟透。
步骤六:调味
根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤七:装盘
将石锅老豆腐装盘,撒上葱花即可。
石锅老豆腐的做法比较复杂,需要耐心烹制。但是,一旦制作成功,就会让人回味无穷。如果你喜欢川菜,那么石锅老豆腐绝对是你不可错过的美食。
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