很多朋友对于四川炸菜怎么弄好吃和四川出名的榨菜是哪几种不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腌制的榨菜头怎么吃啊
2. 四川出名的榨菜是哪几种
3. 榨菜怎么榨
4. 四川榨菜干咸菜腌制方法

腌制的榨菜头怎么吃啊

原料

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青菜头

(1kg)

辣椒粉50g

盐5g

花椒粉2g

味精1g

1/将选好的青菜头放进罐子里密封，用盐腌制一周。

2/再将腌制好的青菜头洗净切丝，沥干。

3/最后加入辣椒粉和花椒粉、味精，可以根据自己的口味适量调整。

4/制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝，和直接下饭，味道爽口香脆。

四川出名的榨菜是哪几种

1.吉香居榨菜

吉香居榨菜产自四川，2002年时就开始出口海外市场，受到了一致好评。

2.川南榨菜

四川腌制泡菜的历史已有1500多年，川南榨菜中的一款学生榨菜非常受欢迎，味道甜咸可口，里面几乎没有一根劣质榨菜。

榨菜怎么榨

榨菜需要压榨，它是一种常见的酱腌菜，属于半干态非发酵性咸菜，通常以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。

榨菜于1898年始见于中国四川涪陵也称“涪陵榨菜”。因其加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。这一腌菜做法现已发展到四川省

四川榨菜干咸菜腌制方法

先把选好的菜洗干净利好水，在切好，放盐装入袋，把袋子封好，在地上放几个石头，但石头不要放在一起要有空隙，爸爸装好的菜的口子放在上面，在上面再放上十块，或者是盛有水的桶

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