大家好，今天来为大家解答蒸饺的皮怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括蒸饺皮是什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 蒸饺皮是什么
2. 蒸饺皮怎么做筋道
3. 怎样和面，蒸饺皮才好吃
4. 蒸饺皮怎么包好看

蒸饺皮是什么

蒸饺的白面一定要是汤面，蒸饺的皮才好吃

蒸饺皮怎么做筋道

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1、把500克中筋面粉倒入大碗中，用230克刚烧开的开水来烫面，用开水烫过的面吃起来的口感更筋道，做出来的饺子皮也会有透明感。开水要慢慢地往面粉中加，均匀地浇在面粉上，边加开水边用筷子搅拌，让所有的面粉都能烫到开水，把烫好的面粉先搅拌成面絮，开水加完了能下手就可以开始揉面，如果太烫了就稍微等上一会。

2、先把面絮揣成面团，接着就可以开始揉面，要把面团揉到比较光滑细腻的状态，揉好后放案板上，再用一个盘子盖住醒面15分钟，面团经过醒发后会变得更光滑细腻，所以就不需要再揉面了，直接就把面团搓成长条，然后再把长条分切成15克左右一个的剂子，最后再擀成边上薄，中间厚的蒸饺皮即可。

怎样和面，蒸饺皮才好吃

主料

面粉400克

澄粉400克

辅料

蒜瓣10粒

辣子面适量

芝麻适量

生抽半勺

香油半勺

五香粉半勺

食盐半勺

食醋1勺

水适量

步骤

1.蒜瓣砸成蒜泥，准备好辣子面、五香粉、芝麻等。

2.油烧热，泼入其中，听到滋滋响声，用竹筷搅拌均匀备用。

3.取普通面粉和澄粉400克和匀。

4.加水搅拌均匀，制成可流动的面糊。

5.蒸锣底部搽油，取适量放入蒸锣,将蒸蒸锣放入蒸馍用的大锅，蒸三分钟左右。

6.取出放入凉水中凉透，用筷子划周边，取出面皮，可防止粘连。

7.与此同时，将豆芽焯水过凉，莴笋切细条待用。

8.蒸好的面皮摞起来。

9.将蒸好的的面皮切条，加入准备好的配菜，再加入辣酱、香油、醋、盐等调料。一碗香辣可口的蒸面皮就做好了。

蒸饺皮怎么包好看

蒸饺皮有好几种包法，一般比较好看的包法是在一边打褶子，褶子打的也要适量才好看，褶子与褶子之间要距离相等，这样包出来的蒸饺都是立着的，看起来比较好看，如果不打褶子，包出来的饺子会塌下来，没有立体感，放到锅里蒸的时候也比较占地方。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。