港式鱼蛋的做法
港式鱼蛋是一道美味可口的小吃,以鱼肉和鸡蛋为主要原料,经过烹制后形成的形状像鱼蛋,口感软嫩鲜美。下面是一份港式鱼蛋的做法,供您参考。
材料:
- 鸡蛋 2 个
- 鱼肉 50 克
- 姜片 2 片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡蛋打入碗中,加入盐、生抽和料酒,搅拌均匀。
2. 将鱼肉切成小块,放入碗中,加入姜片和葱花,加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鱼肉和鸡蛋液混合在一起,搅拌均匀。
4. 取一个平底锅,加入适量的食用油,烧热后倒入鱼蛋糊,用中小火煎至两面金黄色,取出备用。
5. 将锅中的余油倒入,烧热后加入葱花煸炒出香味,然后倒入鱼蛋,加入适量的盐、白胡椒粉和生抽,翻炒均匀。
6. 将鱼蛋放入锅中,煮至熟透即可。
港式鱼蛋口感鲜美,柔软细腻,是一道不错的小吃。在制作过程中,需要注意以下几点:

1. 鱼肉要切成小块,口感更加细腻。
2. 鸡蛋液和鱼肉的比例要合适,搅拌均匀,确保鱼蛋糊的口感和质量。
3. 煎鱼蛋时要使用中小火,煎至两面金黄色,口感更加鲜美。
4. 煮鱼蛋时要加入适量的盐、白胡椒粉和生抽,煮至熟透即可。
港式鱼蛋是一道美味可口的小吃,值得尝试。