![香菱 美食大赛](/pic/香菱 美食大赛.jpg)
香菱美食大赛——详细菜谱
1.红烧肉
材料:
- 五花肉 500克
- 姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1.将五花肉洗净,切成3厘米见方的小块。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油,加热后放入肉块,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒,煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水,淹没肉块,放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的生抽和老抽,调匀后盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 7. 打开锅盖,收汁至汁浓稠,让肉块表面都裹上酱汁即可。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:
1.猪肉不宜与柿子同吃,否则会引起胃柿石症,表现为胃疼、呕吐、便秘等症状。
2. 猪肉不宜与兰花、木耳、芋头、南瓜同吃。
2. 麻婆豆腐
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 150克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 姜蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1.将嫩豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的油,加热后放入姜蒜末和豆瓣酱,炒香。
3. 加入猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒粉,继续煸炒至肉末熟透。
5. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮熟后捞出备用。 6. 在锅中加入适量的油,放入青蒜末,煮熟后加入适量的盐、糖调味。 7. 将煮熟的豆腐和肉末放入锅中,翻炒均匀即可。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:
1.豆腐过敏的人应慎重食用。
2. 青蒜末不宜与猪肉末同时食用。
3. 酸辣土豆丝
材料:
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
制作流程:
1.将土豆和青红椒洗净,切成细丝备用。
2. 在锅中加入适量的油,加热后放入姜蒜末和青红椒丝,炒香。
3. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀即可。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:
1.土豆不宜与柿子同吃,否则会引起胃柿石症。
2. 青红椒不宜与姜蒜同时食用。
4. 番茄炒蛋
材料:
- 鸡蛋 3个
- 番茄 1个
- 洋葱 1个
- 食用油 适量
制作流程:
1.将鸡蛋打散备用。
2. 将番茄和洋葱洗净,切成块状备用。
3. 在锅中加入适量的油,加热后放入洋葱,炒香。
4. 加入番茄,炒至软烂。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌均匀。 6. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:
1.番茄不宜与碱性食物同吃,如苦瓜、芋头等。
2. 洋葱不宜与鸡蛋同时食用。
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