香菱 美食大赛

香菱 美食大赛

香菱美食大赛——详细菜谱



1.红烧肉

材料: - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程:

1.将五花肉洗净,切成3厘米见方的小块。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油,加热后放入肉块,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒,煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水,淹没肉块,放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的生抽和老抽,调匀后盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 7. 打开锅盖,收汁至汁浓稠,让肉块表面都裹上酱汁即可。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:

1.猪肉不宜与柿子同吃,否则会引起胃柿石症,表现为胃疼、呕吐、便秘等症状。
2. 猪肉不宜与兰花、木耳、芋头、南瓜同吃。


2. 麻婆豆腐

材料: - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 150克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 姜蒜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 青蒜 适量 - 食用油 适量 制作流程:

1.将嫩豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的油,加热后放入姜蒜末和豆瓣酱,炒香。
3. 加入猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒粉,继续煸炒至肉末熟透。
5. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮熟后捞出备用。 6. 在锅中加入适量的油,放入青蒜末,煮熟后加入适量的盐、糖调味。 7. 将煮熟的豆腐和肉末放入锅中,翻炒均匀即可。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:

1.豆腐过敏的人应慎重食用。
2. 青蒜末不宜与猪肉末同时食用。


3. 酸辣土豆丝

材料: - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 制作流程:

1.将土豆和青红椒洗净,切成细丝备用。
2. 在锅中加入适量的油,加热后放入姜蒜末和青红椒丝,炒香。
3. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀即可。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:

1.土豆不宜与柿子同吃,否则会引起胃柿石症。
2. 青红椒不宜与姜蒜同时食用。


4. 番茄炒蛋

材料: - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 洋葱 1个 - 食用油 适量 制作流程:

1.将鸡蛋打散备用。
2. 将番茄和洋葱洗净,切成块状备用。
3. 在锅中加入适量的油,加热后放入洋葱,炒香。
4. 加入番茄,炒至软烂。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌均匀。 6. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:

1.番茄不宜与碱性食物同吃,如苦瓜、芋头等。
2. 洋葱不宜与鸡蛋同时食用。

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