贵州正宗菜酸汤配方,是一种以酸笋、辣椒、豆腐乳等调料为主要原料制作的汤品。这种酸汤口感鲜美,不仅可以作为调味料,还可以用来烹制各种菜肴。下面是一份贵州正宗菜酸汤的配方:
材料:
- 酸笋 100 克
- 辣椒 20 克
- 豆腐乳 10 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 鸡肉或猪骨 150 克
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将酸笋切成小块,辣椒切段,豆腐乳切成小块备用。
2. 将鸡肉或猪骨洗净,切成小块备用。
3. 将生姜、大葱、蒜切成末备用。
4. 将清水倒入煲中,煮沸后加入鸡肉或猪骨,改小火煮 1 小时。
5. 加入酸笋、辣椒、豆腐乳和姜末、蒜末,继续煮 30 分钟。
6. 加入适量食盐、鸡精调味,再煮 5 分钟即可。
这种贵州正宗菜酸汤配方味道鲜美,营养丰富,不仅可以为菜肴增添风味,还有助于促进身体健康。如果想尝试制作这种酸汤,可以在当地餐馆或家庭厨房里寻找灵感。