文山汆肉米线是一道美味可口的传统云南小吃,做法简单易学。以下是一份简单的文山汆肉米线做法,供您参考。
【文山汆肉米线做法】
1. 准备食材:米线、瘦肉、葱花、姜片、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋。
2. 将瘦肉切成薄片,用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱花和姜片煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 倒入腌制好的瘦肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 捞出米线,放入碗中。
7. 在碗中加入适量的生抽、老抽、醋,撒上葱花和胡椒粉。
8. 倒入煮米线的水,再煮30分钟,直到米线煮熟。
9. 最后,将米线和肉丸放入碗中即可食用。
以上就是文山汆肉米线的做法,希望您能喜欢这道美食。
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