【家庭珍珠鸡怎么做好吃】
珍珠鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法也有很多种,不同的制作方法会有不同的口感和味道。下面,我们将介绍一种家庭珍珠鸡的做法,简单易学,口感鲜美。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 鸡蛋 1 个
- 干珍珠米 50 克
- 清水 适量
步骤:
1. 将珍珠米洗净,用清水浸泡 30 分钟。
2. 将鸡腿肉或鸡胸肉洗净,切成小块。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入珍珠米。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 15 分钟。
8. 再打开锅盖,继续焖煮 10 分钟,直到鸡肉和珍珠米熟透。
9. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
注意事项:
1. 在做珍珠鸡的时候,清水要适量,过干会影响口感。
2. 鸡蛋的用量要根据个人口味而定,如果喜欢口感更软烂,可以多加一些鸡蛋。
3. 焖煮珍珠鸡的时间要掌握好,过度煮煮会影响珍珠鸡的口感。
以上就是家庭珍珠鸡的做法,简单易学,口感鲜美,希望您能够喜欢这道菜肴。
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