【百样菜调料汁配方】

1. 第一款:酸辣汁
材料:
- 辣椒 2个
- 白醋 3汤匙
- 番茄酱 2汤匙
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 水 2汤匙
制作流程:

1. 将辣椒和白醋切成小块,放入搅拌机中,搅拌成细腻的糊状。
2. 将姜末、蒜末和盐、糖、鸡精放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的酸辣汁倒入平底锅中,加入水,用中火煮至汁变稠。
4. 冷却后即可倒入杯中,加入适量的辣椒油,搅拌均匀即可享用。
适合人群:
这道菜酸辣可口,适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌:
由于酸辣汁中含有辣椒和白醋,因此孕妇、哺乳期妇女和柿子椒过敏的人应慎重食用。
2. 第二款:香醋鸡汁
材料:
- 鸡胸肉 1块
- 香醋 3汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 水 2汤匙
制作流程:

1. 将鸡胸肉切成小块,放入碗中,加入适量的盐、鸡精和料酒,腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入搅拌机中,搅拌成细腻的糊状。
3. 将姜末、蒜末和香醋、酱油、白糖、水混合在一起,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的鸡汁倒入平底锅中,加入适量的水,用中火煮至汁变稠。
5. 冷却后即可倒入杯中,加入适量的辣椒油,搅拌均匀即可享用。
适合人群:
这道菜口感鲜美,适合所有人群食用,尤其是喜欢鸡肉的人。
禁忌:
由于香醋鸡汁中含有香醋和酱油,因此孕妇、哺乳期妇女和柿子椒过敏的人应慎重食用。
3. 第三款:酸甜蘑菇汁
材料:
- 鲜蘑菇 100克
- 青红椒各 1个
- 柠檬 1个
- 白醋 2汤匙
- 番茄酱 2汤匙
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 水 2汤匙
制作流程:

1. 将鲜蘑菇切成小块,放入碗中,加入适量的盐、鸡精和料酒,腌制15分钟。
2. 将腌制好的蘑菇放入搅拌机中,搅拌成细腻的糊状。
3. 将姜末、蒜末和青红椒切成小块,放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的酸甜蘑菇汁倒入平底锅中,加入适量的水,用中小火煮至汁变稠。
5. 冷却后即可倒入杯中,加入适量的辣椒油,搅拌均匀即可享用。
适合人群:
这道菜酸甜爽口,适合所有人群食用,尤其是喜欢酸甜口味的人。
禁忌:
由于蘑菇中含有嘌呤,因此患有尿酸高的人应慎重食用。
4. 第四款:香辣味汁
材料:
- 干红辣椒 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 香菜 适量
- 白醋 3汤匙
- 番茄酱 2汤匙
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 水 2汤匙
制作流程:

1. 将干红辣椒和青椒、红椒切成小块,放入搅拌机中,搅拌成细腻的糊状。
2. 将姜末、蒜末和香醋、番茄酱、糖、鸡精混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的香辣味汁倒入平底锅中,加入适量的水,用中小火煮至汁变稠。
4. 冷却后即可倒入杯中,加入适量的香菜,搅拌均匀即可享用。
适合人群:
这道菜香辣可口,适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。
禁忌:
由于香辣味汁中含有干红辣椒,因此孕妇、哺乳期妇女和柿子椒过敏的人应慎重食用。