1. 海蛤川菜做法教程大全
2. 制作流程
海蛤川菜是一道极具特色的美食,其口感鲜美、香辣可口,深受广大食客的喜爱。下面是一份海蛤川菜的做法教程,供您参考。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜口味的人。但是由于海蛤蛤蜊肉质较为细腻,因此不适合孕妇、小孩和老年人食用。
4. 禁忌
需要注意的是,海蛤川菜虽然美味可口,但是它也有一些禁忌。如果身体存在过敏症状,或者是肝病患者,请慎重食用。此外,海蛤蜊肉容易滋生细菌,因此如果食用过多,可能会引起食物中毒。
5. 详细菜谱
下面是一道海蛤川菜的详细菜谱:
材料:
- 海蛤蜊 500 克
- 川菜川菜 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 辣椒 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 50 毫升
做法:
1. 将海蛤蜊用清水浸泡 1 小时,吐沙洗净。
2. 川菜川菜用清水冲洗干净备用。
3. 姜、蒜、辣椒、大葱切成末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入川菜川菜煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到海蛤蜊完全入味。
7. 汤汁收干后,即可出锅。
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