1.将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，切去头尾，洗净后两面均匀撒上盐和白胡椒粉，淋上料酒，腌制10分钟。
2. 取一个小碗，加入适量的生抽、蒸鱼豉油和葱姜蒜末，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的鲈鱼，将蒸鱼豉油倒入碗中，再撒上葱花，淋上热油即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于增强血管弹性和胆固醇代谢。 禁忌： - 鲈鱼忌与鱼肉、柿子、螃蟹、橙子、橘子、牛奶、洋葱、辣椒、茄子、豆腐等食品一起吃。 - 鲈鱼忌与生姜、葱白、大蒜、鲤鱼、绿豆、牛奶等一起吃。 ## 详细制作流程 ###
1.准备材料
1.将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，切去头尾，洗净后两面均匀撒上盐和白胡椒粉，淋上料酒，腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。 ###
2. 烹饪鲈鱼
3. 取一个小碗，加入适量的生抽、蒸鱼豉油和葱姜蒜末，搅拌均匀。
4. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 取出蒸好的鲈鱼，将蒸鱼豉油倒入碗中，再撒上葱花，淋上热油即可。 ###
3. 装盘 6. 将鲈鱼切成小块，摆盘，淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。 ## 总结 清蒸鲈鱼是一道简单又美味的粤菜，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，适合所有人群食用。但需要注意的是，鲈鱼忌与鱼肉、柿子、螃蟹、橙子、橘子、牛奶、洋葱、辣椒、茄子、豆腐等食品一起吃，也应避免与生姜、葱白、大蒜、鲤鱼、绿豆、牛奶等食品一起吃。希望本文能为大家提供一些烹饪技巧和营养知识。
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