肘子肉炒啥好吃?
肘子肉是一种营养丰富、口感浓郁的肉类,炒制后可以搭配各种蔬菜和调味料,制作出美味可口的菜肴。下面是一份肘子肉炒啥好吃的详细菜谱,供您参考。
【肘子肉炒啥好吃】
## 制作流程
### 材料
- 肘子肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒适量
### 做法
#### 第一步:处理肘子肉
将肘子肉洗净,切成小块。将肘子肉放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒和葱姜蒜,腌制 20 分钟。
#### 第二步:炒制肘子肉
热锅凉油,将腌制好的肘子肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉块表面变色。
#### 第三步:加入蔬菜
加入青椒、红椒和葱姜蒜翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽、老抽,翻炒均匀。
#### 第四步:加入水
加入适量的清水,将炒好的肘子肉块放入锅中,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
#### 第五步:调味
焖煮 30 分钟后,加入适量的料酒和鸡精,调味后翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌:

1. 肘子肉属于高脂肪、高热量的食物,因此在食用时要注意控制食用量。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用肘子肉。
3. 孕妇和产后的女性在食用肘子肉时要注意控制食用量。
## 总结
肘子肉炒啥好吃?炒制肘子肉时,要加入葱姜蒜、青椒、红椒等蔬菜,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽和料酒,并加入适量的清水,焖煮 30 分钟,调味即可制作出美味可口的肘子肉炒菜肴。