湘菜螺蛳肉做法步骤图片
配方:
- 螺蛳肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 螺蛳肉去壳洗净,切成小块。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒炒香。
5. 加入螺蛳肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
8. 收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
1. 螺蛳肉要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 加水时,要适量,避免过度煮烂螺蛳肉。
4. 收汁时要掌握好火候,避免过度收汁影响口感。
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