湘菜炒新鲜猪肉图片做法
配方:
- 瘦猪肉(250克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒末继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开。
7. 加入鸡精、盐、糖调味,继续翻炒至汁浓稠。
8. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:
1. 在腌制瘦猪肉时,可适量加入一些水,这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 炒辣椒时,不要过度翻炒,以免辣椒炒糊。
3. 水的量要适中,如果水放多了,会导致菜品过于油腻。
4. 鸡精和糖的用量要根据个人口味适量调整。
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